Cara Memasak Colcannon yang Sempurna

By Zui Alisha

Hari St. Patrick seharusnya bukan satu-satunya alasan untuk membuat hidangan mash dan hijau mentega yang sangat menghibur ini – inilah cara membuat colcannon dengan sempurna Colcannon, seperti rebusan Irlandia, adalah salah satu hidangan yang sangat identik dengan negara yang telah menjadi, seperti yang dikatakan Darina Allen, klise – dan, ya, ada lebih banyak masakan Irlandia…

Cara Membuat Profiterol yang Sempurna

By Mala Hayati

Kue choux dianggap sulit untuk dikuasai, tetapi begitu Anda mengetahui dasar-dasarnya, kue itu benar-benar tidak sama sekali – yang berarti tidak ada alasan untuk tidak menghidupkan kembali retro klasik ini Nama roti choux kecil ini awalnya menandakan hadiah kecil – deskripsi yang tidak cocok dengan mangkuk besar kue basah berlumur susu yang saya ingat sejak…

Cara Memasak Tagine Domba yang Sempurna

By Arial Saputra

Tagine Maroko adalah sup yang diberi nama sesuai dengan gerabah yang terbuat dari kerucut yang secara tradisional disiapkan, tetapi lebih merupakan konsep daripada hidangan, sungguh, mencakup segala sesuatu mulai dari cukini hingga punuk unta. Seperti yang diingat oleh penggemar Archer, tagine itu sendiri, sebanyak oven portabel sebagai pot, bukan hal yang paling mudah untuk disimpan,…

Cara Memasak Tempura yang Sempurna

By Strinivo Natasha

Sayur-sayuran ringan atau makanan laut ini adalah ciri khas masakan Jepang: seperti yang ditulis Nancy Singleton Hachisu di Jepang: The Cookbook, bahkan makanan goreng negara itu entah bagaimana “berhasil menjadi mulia bebas dari beban”. Gagasan menggoreng dianggap telah dibawa ke Jepang oleh pedagang Portugis, maka nama itu, yang tampaknya berasal dari kata tempura, atau bara…

Resep Kue Yotam Ottolenghi

By Arial Saputra

Cobalah terong kaya dan bola ricotta atau gnocchi dengan miso butter sebagai hidangan utama, dan akhiri dengan rum berbumbu dan pangsit kismis dalam saus karamel Ada dua jenis pangsit dan, seperti dua anak saya (yang juga agak pangsit), saya juga menyukai keduanya. Saya suka yang boneka – dim sum dan pierogis di dunia ini –…

Roti Panggang Berlapis Yoghurt

By Aulia Safitri

Kembang kol dilakukan dengan dua cara: krim, lalu digoreng dengan caper renyah, atau dipanggang utuh dengan yoghurt berbumbu Minggu lalu, saya pulang dari penjual sayur dengan dua kembang kol sebesar kepala saya. Ada ketenangan yang menenangkan seperti susu untuk kembang kol yang saya inginkan dengan cara yang sama seperti kentang tumbuk atau mentega polenta. Kami…

30 Menit Resep Anna Jones

By Mala Hayati

Hampir setiap makanan yang saya masak hari ini datang di bawah 30 menit. Efek samping dari ketidaksabaran saya mungkin, tetapi lebih cenderung kenyataan menjadi salah satu dari sepasang orang tua yang bekerja. Makan malam adalah santapan keluarga cepat setelah bekerja, atau sesuatu yang bisa dimasak dalam waktu yang dibutuhkan orang lain untuk mandi. Anak-anak atau…

Resep Brokoli Yotam Ottolenghi

By Zui Alisha

Brokoli disajikan dalam bentuk panggang atau hangus sendiri, kemudian dipadukan dengan citarasa berlebih: coba goreng dengan batang acar, dalam pasta super gurih atau disiram dengan saus jamur kaya jamur.   Tidak seperti sepupunya, kembang kol, dan kol, brokoli sama sekali tidak nyaman dimasak untuk waktu lama dengan bahan-bahan yang sopan. Semua upaya saya di masa…